Descrizione

Appartenente alla famiglia delle Rosacee il ciliegio è ampiamente diffuso in Europa ed è un albero caducifoglie (perde le foglie al sopraggiungere della stagione sfavorevole) e latifoglie poiché le sue foglie hanno forma ampia. Ha un tronco dritto con una corteggia color porpora-marrone e grazie alla sua resistenza il legno della pianta è utilizzato per produrre mobili e strumenti musicali. Inoltre può superare i quindici metri di altezza, tollera il freddo e il caldo ed è una pianta longeva capace di vivere circa cent’anni a patto che sia sempre esposta alla luce del sole e in Italia la sua coltivazione si concentra in Emilia Romagna, Veneto, Campania e Puglia. Quella del ciliegio è una fioritura ricca di fascino che coincide con l’inizio della primavera mentre il suo frutto, la ciliegia, è caratterizzato da un colore rosso cupo, ha sforma sferica (a volte leggermente allungata, altre ricorda il profilo di un cuore) e un sapore dolce che la rende la regina della tavola durante la bella stagione.